Schwarze Rosinen

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Schwarze Korinthe, Schwarzes Korinth oder einfach schwarze Rosinen werden von Genießern auch als „Champagner-Traube“ bezeichnet. Obwohl sie keine echte Johannisbeere sind, werden sie im getrockneten Zustand als Zante-Johannisbeeren bezeichnet. Zante wird häufig beim Backen verwendet. Die Traube ist dunkelrot bis schwarz, festhäutig, saftig und knusprig mit einem sehr süß-würzigen Geschmack, wenn sie reif ist. Es ist kernlos. Sie haben den höchsten Zuckergehalt aller heute für den Frischmarkt angebauten Trauben.