Safran

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Durch Tajdane
Safran ist ein Gewürz aus der Blume Crocus sativus, die eine Cousine der Lilie ist. Der Safran leitet sich aus dem Stigma und den Stilen - Fäden genannt - in der Blume selbst ab. Safran ist aufgrund der Schwierigkeit der Ernte sehr teuer. Die Landwirte müssen die zarten Fäden von jeder Blume von Hand ernten. Anschließend erhitzen und härten sie die Fäden, um den Geschmack des Safrans hervorzuheben. Diese zusätzliche Arbeit macht Safran zu einem der teuersten Gewürze der Welt.